Rozdiel medzi whisky a rumom

aký je rozdiel medzi whisky a rumom?

Pre skúseného ochutnávača je ťažké zamieňať whisky s rumom: tieto dva alkoholické nápoje sa vyrábajú z rôznych surovín a majú radikálne odlišnú chuť a vlastnosti. Jediná vec, ktorá ich spája, je spôsob výroby (destilácia), sila a farba. Rozdiel medzi whisky a rumom je výrazný, ale pre začiatočníkov môže byť ťažké piť. Tento článok vám pomôže správne sa rozhodnúť..

whisky

whisky - výsledok destilácie fermentovaného zrna, najčastejšie je to jačmenný slad, ale ako základ môžete vziať aj raž, pšenicu, kukuricu (ukázalo sa, že bourbon). Hotový nápoj často dozrieva v uhoľných sudoch. Whisky je bežná v Írsku, Škótsku, Európe, USA (hlavne vo forme bourbonu, kukuričnej whisky), Japonsku.

Samotná whisky pochádza z gaelského jazyka a znamená „voda“. Proces destilácie nápojov bol známy už v 2. storočí pred Kristom. (Babylon) a určite - v 1. storočí nášho letopočtu (Staroveké Grécko), v tom čase sa však destilovala hlavne voda, aby sa maximalizovalo jej čistenie od nečistôt, a alkoholy pre parfumy..

Prvý vínny destilát sa objavil v Taliansku v 13. storočí. V 15. storočí sa umenie destilácie dostalo do Írska a Škótska a prvá zmienka o whisky sa nachádza v dokumentoch zo 17. storočia..

fotografia špeciálneho pohára na whisky
Glencern - špeciálne pohár na whisky

Rozlišujú sa tieto druhy whisky:

  • Jeden slad, jeden slad (vyrobený v jednom liehovare);
  • Miešaný slad, miešaný (zmes whisky z niekoľkých sladov);
  • Miešaná zmesná cereálie (zmes sladovej whisky a obilnín);
  • Jeden sud (nápoj z jedného suda).

Whisky starne iba v sudoch, po naplnení do fliaš sa starnutie nepočíta, a to ani v prípade, že fľaša bola skladovaná desaťročia, pretože sa nezmenila ani chuť ani aróma nápoja. Ready whisky má tmavú jantárovú farbu a bohatú kyticu s tónmi rašeliny (škótska), sušené ovocie, starú pokožku, čokoládu, orechy, korenie.

fotografia pohára whisky na tmavom pozadí
Na ochladenie whisky je lepšie použiť špeciálne kamene ako ľad

rum

rum - výsledok destilácie kaše z melasy, vedľajšieho produktu pri spracovaní cukrovej trstiny. Nápoj si tiež udržím v sudoch. Chuť, farba a sila likéru závisia od oblasti výroby.

Pôvod termínu rum nie je úplne jasný. Podľa jednej verzie v prvej štvrtine 19. storočia to bolo anglické slangové slovo, ktoré znamená „najlepšie“. Ďalším návrhom je, že tento výraz je poslednou slabikou latinského sacharidu - „cukor“.

Rum sa vyrába hlavne v Karibiku a Latinskej Amerike, taktiež v Indii, na Novom Zélande av Mexiku. Predpokladá sa, že prvé vzorky „pirátskeho nápoja“ sa objavili na plantážach z cukrovej trstiny v Karibiku v 17. storočí, keď otroci zistili, že melasa ponechaná na slnku fermentovala melasa a stala sa alkoholickým nápojom..

V priebehu času popularita nového alkoholu rástla, v Karibiku sa namiesto peňazí mohol dokonca platiť rum. S rozvojom navigácie sa rum stal hlavným nápojom pirátov a námorníkov, pretože sa rýchlo vytratila sladká voda na lodiach.

Ďalší rozdiel medzi rumom a whisky: trstinový alkohol nemá zavedenú technológiu výroby, veľa záleží na krajine, regióne a konkrétnej značke..

fotografia rumu s cigarou
Vo veku sa rum často kombinuje s cigarou

Hlavné kroky výrobnej technológie sú tieto:

  1. Voda a droždie sa pridávajú do melasy alebo trstinovej šťavy, počkajte, kým tekutina nevykvasí.
  2. Destilovaná pripravená kaša.
  3. Po destilácii dozrieva rum od jedného roka (nie je to však potrebné) v drevených sudoch (čerstvých alebo spálených aktívnym uhlím) alebo v nerezových nádržiach..
  4. Po starnutí v rume môžete pridať trochu karamelu, aby ste získali intenzívnejšiu jantárovú farbu, ale aj to je na uvážení výrobcu..

Rozlišujú sa tieto druhy rumu:

  • Svetlo (biele). Neskúsený. Má slabú arómu, ktorá sa používa hlavne v kokteiloch..
  • Zlatá (jantárová). Často starli v dubových sudoch, spálené aktívnym uhlím. Má výraznejšiu vôňu.
  • Tma. Trvá veľmi dlho v silne spálených sudoch, silnejších a sladších ako predchádzajúce druhy, korenie a karamel sa často pridávajú do tmavého rumu..
  • Pikantné. S prídavkom škorice, rozmarínu, anízu, korenia atď..
  • Ochutený. S prídavkom ovocných esencií.
  • Strong. Zvýšená pevnosť.
  • Premium. Najlepšie vzorky, ktoré spĺňajú vysoké štandardy kvality a sú vystavené dlhej expozícii.

Rum má sladkú chuť, často s korením a ovocnými esenciami. Je to silný alkohol, lacné vzorky s krátkou expozíciou môžu byť dosť ťažké. Iba vysoko kvalitný rum sa zriedka pije v čistej forme, často sa do koktailov pridávajú vzorky rozpočtu, riedené sódou, zázvorovým pivom, džúsom atď..

Všeobecné vlastnosti a odlišnosti whisky od rumu: súhrnná tabuľka

celkovowhiskyrum
výrobaFermentácia, destilácia a starnutie.Vyrába sa na báze obilia.Vyrába sa na báze melasy alebo šťavy z cukrovej trstiny.
príchuťZávisí od expozície, výrobcu, ďalších zložiek.Voňavé, s tónmi sušeného ovocia, trieslovín, starej pokožky, kávy, čokolády atď.Sladké, ovocné, voňavé.
pevnosťViac ako 30 stupňov.40 až 60 stupňov.Zvyčajne okolo 40 stupňov.
Účinky na zdravie.Posilňuje imunitný systém, pôsobí ako mierne sedatívum, užitočné pri prechladnutí.Pomáha regulovať glukózu.Posilňuje kosti v malom množstve, zmierňuje príznaky artritídy.
Podiel na sociálnych sieťach:

» » Rozdiel medzi whisky a rumom